【导读】柚子多汁肉爽、酸甜适中、口感清新，含有丰富的营养物质和极高的食疗效益不少人吃完柚子肉，就把柚子皮扔了，殊不知柚子皮也很有许多营养物质，可以做多种美味菜式，有很多功效和作用，还有各种妙用。那么柚子皮的做法有哪些？柚子皮有什么营养价值？柚子皮有怎样的功效和作用？柚子皮适合哪些人吃？



　　

　　柚子皮的做法



　　柚子不但肉爽汁多，酸甜适中，口感清新，而且含有丰富的营养物质，极高的食疗效益很高。

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不少人吃完柚子肉，就把柚子皮扔了，殊不知柚子皮也很有许多营养物质，可以做菜，有很多功效和作用，还有各种妙用。



　　常见而又简单的柚子皮做法就是炒柚子皮。



　　食材：柚子皮、生姜丝、大蒜、少许盐和生抽等调料



　　步骤：



　　1、剥开柚子后，削去表皮，切块。



　　2、用清水浸泡数小时。



　　3、把柚子皮捞起，放锅里煮约20分钟。

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　　4、捞起柚子皮，沥干水分，切成小块。



　　5、烧热锅，倒入油，放入生姜丝、大蒜，爆香。



　　6、加柚子皮翻炒。



　　7、炒匀后，倒入调料翻炒片刻，加少量开水，焖一会儿。



　　8、待水烧干后煎炒，待柚子皮稍稍软烂时即可。



　　炒柚子皮步骤简单，但也讲求几个窍门。



　　1、柚子皮与柚子不同，柚子肉越酸，柚子皮越甜，而且皮厚者更佳。



　　2、削柚子皮的时候，要注意把青黄色的外皮削干净，因为外皮有浓重的苦涩味道。



　　3、炒柚子皮前要沥干水分，以免油滴四溅。因为柚子皮吸油，第一次下锅炒的时候要稍微放多点油。



　　4、柚子皮焖熟后再煎炒一会，这样少柚子皮会更香。



　　5、口味较重的人还可以加点干辣椒一起炒。



　　柚子皮的妙用



　　柚子肉如此健康，柚子肉一般都是直接吃或做成甜点。柚子皮的营养价值非常丰富，而且功效和作用效果明显。此外，柚子皮除了有食用功效，还有许多家常作用，是环保健康的家居小助手。




　　1、煮过的柚子皮可去积压的污垢，消除难闻的气味。柚子皮既可以用于厨房洗手池的清洁，还可以用于木制家具（特别是柚木家具），可以让家具变得新亮，还有淡淡的香气，特别适合柚木的家具。刚剥下来的柚子白筋尤其具有很强的吸附和去油污的能力，可用来洗碗，节省洗洁精之余更加环保。



　　2、清香的柚子皮能够有效去除异味。可放一些新鲜柚子皮在冰箱内，或是在新装修的房间内，帮助清新空气。



　　3、柚子皮能加快动物脂肪分解，有去油腻的功效。柚子皮中有一种成分对心血管有保护作用。



　　4、用柚子皮摩擦手部，可有效去除手部的角质。用过柚子皮摩擦后，可以再涂点手霜滋润双手。



　　5、柚子皮可防虫。柚皮撕去内面的白筋，风干、晒干。然后用有孔袋子装好保存，放于衣柜角落或米桶内，可达到防蚊虫的效果。但每2到3天就要更换一次，不是很便利。

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　　6、柚子皮治冻疮可以促进冻伤恢复和有效的杜绝再犯病。用晒干的柚子皮煮水，熬至汁液浓稠，热敷于冻伤处，但忌破皮处。热敷的温度要慢慢增加，不宜一下子过热。



　　柚子皮的营养价值



　　柚子的营养价值极高，食疗效益也很好，这都是广为人知的。柚子皮的营养价值还是有很多人不知道。很多人吃完柚子肉，总是把柚子皮扔垃圾桶里。其实柚子全身都是宝，不光是柚子肉有营养，柚子皮也是营养多多。柚子肉含有丰富的蛋白质、维生素和多种矿物质，能清热解毒、降火降压。那么柚子皮的营养价值又是什么呢？



　　1、柚子皮和柚子肉，都富含丰富的维生素、多种矿物质、胡萝卜素、枳实和糖类等营养物质。



　　2、柚子皮具有有健胃消食、止咳化痰、清热润肺、解毒解酒等功效。



　　3、柚皮还与黄酮类相似，其复合物具有强大的抗炎作用。



　　4、柚子皮含有大量叶酸，味道酸甜适中，能够健胃消食。



　　柚子皮顺气，能去油解腻、清热解毒，是清热润肺的上品，是中秋时节解腻的节令水果。若喜食辣者而怕上火的人，可以加点干辣椒炒柚子皮，柚子皮清热降火，这样既能享受美味也不必担心火气过重。柚子皮除了这些丰富的营养价值外，还有治小儿肺炎、老人久咳不愈、冻疮和炎症的功效，以及除异味、清洁驱虫等家居妙用。



　　柚子皮有什么功效



　　柚子皮营养价值高，做法简单美味，柚子皮的功效和作用怎样？



　　1、柚子皮有大量叶酸，具有健胃消食等功效。



　　2、与柚子的味酸甜性寒不同，柚子皮味辛苦甘但性温，有止咳、化痰、平喘以及化淤止痛等功效。



　　3、柚子皮的复合物具有强大的抗炎作用。



　　4、柚子皮煮水可治小儿肺炎。



　　柚子皮除了有食用功效，还有许多家常作用，是环保健康的家居小助手。



　　1、除异味：清香的柚子皮能够有效去除异味。可放一些新鲜柚子皮在冰箱内，或是在新装修的房间内，帮助清新空气。



　　2、洁净：煮过的柚子皮可去积压的污垢，消除难闻的气味。柚子皮既可以用于厨房洗手池的清洁，还可以用于木制家具（特别是柚木家具），可以让家具变得新亮，还有淡淡的香气，特别适合柚木的家具。刚剥下来的柚子白筋尤其具有很强的吸附和去油污的能力，可用来洗碗，节省洗洁精之余更加环保。



　　3、驱虫：柚子皮可防虫。柚皮撕去内面的白筋，风干、晒干。然后用有孔袋子装好保存，放于衣柜角落或米桶内，可达到防蚊虫的效果。但每2到3天就要更换一次，不是很便利。



　　4、去角质：用柚子皮摩擦手部，可有效去除手部的角质。用过柚子皮摩擦后，可以再涂点手霜滋润双手。



　　5、去腻：柚子皮能加快动物脂肪分解，有去油腻的功效。柚子皮中有一种成分对心血管有保护作用。



　　6、治冻疮：柚子皮治冻疮可以促进冻伤恢复和有效的杜绝再犯病。用晒干的柚子皮煮水，熬至汁液浓稠，热敷于冻伤处，但忌破皮处。热敷的温度要慢慢增加，不宜一下子过热。



　　柚子皮的适宜人群



　　柚子皮营养丰富，做法简单，对治疗小儿肺炎、老人久咳不愈和冻疮等功效显著。而且柚子皮清热降火，与辣椒同炒也不会上火热气，非常适合喜欢吃辣椒而又怕上火的人。

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那么柚子皮的适宜人群有哪些？



　　柚子的味酸甜却性寒，柚子皮味辛苦甘但性温。柚子的皮柚特性差异大，虽然营养价值一样丰富，不但功效不同，适用人群也不同。柚子皮含有丰富的维生素、多种矿物质、胡萝卜素、枳实和糖类，其味辛苦甘但性温使得柚子皮的适宜人群较柚子肉更为广泛。



　　1、柚子皮适合幼年儿童吃，能用于改善宝宝感冒和咳嗽的症状，而且还能治疗支气管炎。孩子日常食用柚子皮，还能达到强健肺部的功效。此外，柚子皮煮水，能够消食、开胃、通气，也非常适合用于治疗宝宝积食或消化不良。



　　2、柚子适合中老年人吃。中老年人常吃柚子能够有效预防中风。柚子皮加冰糖蒸煮，早晚服用还可以治疗老人久咳不愈。



　　3、柚子皮适合癌症患者。柚子皮具有抗癌功用，拥有抗癌活性质，此功效与人参无异，尤其是对女性的子宫颈癌坏细胞的抑制效果特别好。



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