【导读】黄颡鱼的分类黄颡鱼的种类较多，有瓦氏黄颡鱼、岔尾黄颡鱼、盎黄颡鱼塘黄颡鱼、中间黄颡鱼、细黄颡鱼、江黄颡鱼、光泽黄颡鱼等。黄颡鱼食用化痰止咳：适宜多痰，痰粘稠，咳嗽等症状。调节渗透压，维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性。黄颡鱼鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效想了解更多关于黄颡鱼的科普知识，请继续往下阅读吧。
黄颡鱼的营养价值
一般的鱼都有很高的营养价值，那黄颡鱼又有哪些营养价值？来妈网百科看看你就知道了。
1、黄颡鱼可以调节渗透压，维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性。
2、黄颡鱼富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
3、黄颡鱼富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿。提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。
小贴士：黄颡鱼的适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降贫血，水肿等症状的人群，生长发育停滞的儿童。出现头晕、乏力、
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易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。高温、重体力劳动、经常出汗的人需要注意补充钠。黄颡鱼的功效与作用
黄颡鱼有什么的功效与作用呢？不知道的就赶紧来妈网百科看看了。
1、黄颡鱼鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。
2、通乳生乳：有补气血、生乳作用，对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。有开胃健脾、消除寒气、催生乳汁之功效。
利尿消肿：能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。4、清热除火：味苦，能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。
5、化痰止咳：适宜多痰，痰粘稠，咳嗽等症状。养胃：暖胃，治疗胃寒症。
小贴士：气虚体质，湿热体质，痰湿体质的人适宜吃黄颡鱼，肝硬化，痛风，结核病疾病的患者不适宜食用黄颡鱼。
黄颡鱼的做法大全
黄颡鱼有什么吃法？可以怎么做？下面妈网百科告诉你的黄颡鱼做法大全吧。
酱烧黄颡鱼
材料：黄颡鱼550g、辅料豆腐1块、调料色拉油适量、食盐适量、姜1块、豆瓣酱适量、甜面酱适量、野葱1把、黄酒适量、蒸鱼豉油适量 。
做法：
1、豆腐切大块，下锅煎至两面金黄焦香(煎至起油泡泡)，用锅铲将其在锅中斩成小块，盛出备用。
2、就着锅内煎豆腐的底油，将黄颡鱼排入锅中煎香，鱼太嫩稍稍煎一下就可以了，不要太多翻动，盛出备用。
3、将生铁锅烧热注油，小野葱洗净将葱白部分切段，投入锅中煸香呛锅。
4、红油豆瓣酱两勺剁细，将煸香后的小葱划至锅边，下剁细后的豆瓣酱，小火将酱料炒匀至红油渗出，锅中加入1勺甜面酱略炒两下将其炒香。
5、锅内加入清水(有高汤更好)，待酱汁大火煮开后滴入少许黄酒，将煎制过的豆腐块及鱼下锅一同烧制。
6、汤汁收干至一半的时候，淋上小勺蒸鱼豉油，试下味酌情添加食盐（豆瓣酱有盐味慎加盐），掂匀锅继续“咕咕”煮至汤汁收稠浓，将野葱的葱青段投入锅中，锅内下小勺香醋推匀，起锅盛盘。
豉汁蒸黄颡鱼
材料：黄颡鱼450克、调料姜葱适量、豆豉适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、料酒适量、厨具炒锅。
做法：
1、将黄颡鱼开膛去肚清洗干净。
2、用酱肉，葱花，切碎的豆豉，加入适量的生抽，老抽，白糖，料酒调制成豉汁，淋在鱼上面。
3、锅里加水烧开，将鱼入锅，猛火蒸6分钟。
4、锅里加入适量的花生油，烧开后淋在鱼上面就可以出锅了。
黄颡鱼汤的做法
黄颡鱼汤怎么做？黄颡鱼的食疗作用-- 性味：性平，味甘。 归经：归脾、胃经。 功效：利小便，消水肿，发痘疹，醒酒。 宜：肝硬化腹水、肾炎水肿、脚气水肿以及营养不良性水肿者宜食；小儿痘疹初期宜食。 忌：据前人经验，因黄骨鱼为发物食品，故有痼疾宿病者，乳支气管哮喘、淋巴结核、癌肿、红斑狼疮以及顽固瘙痒性皮肤病患者忌食或谨慎食用。下面一起跟着妈网百科来看看黄颡鱼汤的做法吧。
材料：黄骨鱼2条、调料葱姜适量、花旗参3片、料酒适量、胡椒粉适量、盐适量、香油适量、厨具炒锅、汤锅
做法：
1、黄骨鱼两条 除去内脏，清洗干净。
2、准备大葱切段 姜切片 花旗参三片（没有可省略）。
3 锅内倒入适量油烧热，鱼身用厨房纸巾擦干水分后从锅边滑入油锅中煎，，制两面金黄，放入葱姜，倒入料酒两汤勺。
4、加入清水 超过鱼身三倍的水量（水放太多汤味道会不够）大火烧开。
5、 可以选择撒些葱花或者香菜，味道很鲜美。
小贴士：建议用砂锅煲汤
黄颡鱼怎么处理
黄颡鱼要怎么处理？黄颡鱼体长，腹平，体后部稍侧扁。头大且平扁，吻圆钝，口大，下位，上下颌均具绒毛状细齿，眼小。须4对，大多数种上颌须特别长。无鳞。背鳍和胸鳍均具发达的硬刺，刺活动时能发声。脂鳍短小。体青黄色，大多数种具不规则的褐色斑纹，各鳍灰黑带黄色。黄颡鱼这样的形状，在处理的时候确实难处理，那么到底应该怎么处理呢？一起来妈网百科看看。
（1）将黄颡鱼洗净，然后开膛除杂物，开膛的过程是：将黄颡鱼间用剪刀剪开，葱腮到内脏全部去除。由于黄骨鱼下颚的两边各有一根大刺，边缘都是细细的倒刺，又尖又利，还有毒，所以处理黄颡鱼时要格外小心，要防止被刺伤。
（2）准备撕嘴之前，先用左手掐住两侧鱼刺，将鱼腹朝上，右手用姆指、食指掐断两腮连接的地方，然后用力往鱼尾方向拉，露出鱼的内脏后，先取腮，后掐断鱼肠，一下子就可以很轻松的把肠肠肚肚都清理干净了。洗净鱼头朝上摆成扇形备用。
小贴士：黄颡鱼的背、胸鳍有硬棘，且均有毒腺，为淡水刺毒鱼类中毒性较强的鱼类之一。被刺后立即发生强烈灼痛，常因穿刺
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造成撕裂伤、出血、局部肿胀、并引起发烧，患处剧痛半小时至1小时始止。用黄颡鱼的黏液可止黄颡鱼鱼剌的痛。相关百科
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黄颡鱼的营养价值
一般的鱼都有很高的营养价值，那黄颡鱼又有哪些营养价值？来妈网百科看看你就知道了。
1、黄颡鱼可以调节渗透压，维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性。
2、黄颡鱼富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
3、黄颡鱼富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿。提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。
小贴士：黄颡鱼的适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降贫血，水肿等症状的人群，生长发育停滞的儿童。出现头晕、乏力、
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1、黄颡鱼鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。
2、通乳生乳：有补气血、生乳作用，对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。有开胃健脾、消除寒气、催生乳汁之功效。
利尿消肿：能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。4、清热除火：味苦，能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。
5、化痰止咳：适宜多痰，痰粘稠，咳嗽等症状。养胃：暖胃，治疗胃寒症。
小贴士：气虚体质，湿热体质，痰湿体质的人适宜吃黄颡鱼，肝硬化，痛风，结核病疾病的患者不适宜食用黄颡鱼。
黄颡鱼的做法大全
黄颡鱼有什么吃法？可以怎么做？下面妈网百科告诉你的黄颡鱼做法大全吧。
酱烧黄颡鱼
材料：黄颡鱼550g、辅料豆腐1块、调料色拉油适量、食盐适量、姜1块、豆瓣酱适量、甜面酱适量、野葱1把、黄酒适量、蒸鱼豉油适量 。
做法：
1、豆腐切大块，下锅煎至两面金黄焦香(煎至起油泡泡)，用锅铲将其在锅中斩成小块，盛出备用。
2、就着锅内煎豆腐的底油，将黄颡鱼排入锅中煎香，鱼太嫩稍稍煎一下就可以了，不要太多翻动，盛出备用。
3、将生铁锅烧热注油，小野葱洗净将葱白部分切段，投入锅中煸香呛锅。
4、红油豆瓣酱两勺剁细，将煸香后的小葱划至锅边，下剁细后的豆瓣酱，小火将酱料炒匀至红油渗出，锅中加入1勺甜面酱略炒两下将其炒香。
5、锅内加入清水(有高汤更好)，待酱汁大火煮开后滴入少许黄酒，将煎制过的豆腐块及鱼下锅一同烧制。
6、汤汁收干至一半的时候，淋上小勺蒸鱼豉油，试下味酌情添加食盐（豆瓣酱有盐味慎加盐），掂匀锅继续“咕咕”煮至汤汁收稠浓，将野葱的葱青段投入锅中，锅内下小勺香醋推匀，起锅盛盘。
豉汁蒸黄颡鱼
材料：黄颡鱼450克、调料姜葱适量、豆豉适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、料酒适量、厨具炒锅。
做法：
1、将黄颡鱼开膛去肚清洗干净。
2、用酱肉，葱花，切碎的豆豉，加入适量的生抽，老抽，白糖，料酒调制成豉汁，淋在鱼上面。
3、锅里加水烧开，将鱼入锅，猛火蒸6分钟。
4、锅里加入适量的花生油，烧开后淋在鱼上面就可以出锅了。
黄颡鱼汤的做法
黄颡鱼汤怎么做？黄颡鱼的食疗作用-- 性味：性平，味甘。 归经：归脾、胃经。 功效：利小便，消水肿，发痘疹，醒酒。 宜：肝硬化腹水、肾炎水肿、脚气水肿以及营养不良性水肿者宜食；小儿痘疹初期宜食。 忌：据前人经验，因黄骨鱼为发物食品，故有痼疾宿病者，乳支气管哮喘、淋巴结核、癌肿、红斑狼疮以及顽固瘙痒性皮肤病患者忌食或谨慎食用。下面一起跟着妈网百科来看看黄颡鱼汤的做法吧。
材料：黄骨鱼2条、调料葱姜适量、花旗参3片、料酒适量、胡椒粉适量、盐适量、香油适量、厨具炒锅、汤锅
做法：
1、黄骨鱼两条 除去内脏，清洗干净。
2、准备大葱切段 姜切片 花旗参三片（没有可省略）。
3 锅内倒入适量油烧热，鱼身用厨房纸巾擦干水分后从锅边滑入油锅中煎，，制两面金黄，放入葱姜，倒入料酒两汤勺。
4、加入清水 超过鱼身三倍的水量（水放太多汤味道会不够）大火烧开。
5、 可以选择撒些葱花或者香菜，味道很鲜美。
小贴士：建议用砂锅煲汤
黄颡鱼怎么处理
黄颡鱼要怎么处理？黄颡鱼体长，腹平，体后部稍侧扁。头大且平扁，吻圆钝，口大，下位，上下颌均具绒毛状细齿，眼小。须4对，大多数种上颌须特别长。无鳞。背鳍和胸鳍均具发达的硬刺，刺活动时能发声。脂鳍短小。体青黄色，大多数种具不规则的褐色斑纹，各鳍灰黑带黄色。黄颡鱼这样的形状，在处理的时候确实难处理，那么到底应该怎么处理呢？一起来妈网百科看看。
（1）将黄颡鱼洗净，然后开膛除杂物，开膛的过程是：将黄颡鱼间用剪刀剪开，葱腮到内脏全部去除。由于黄骨鱼下颚的两边各有一根大刺，边缘都是细细的倒刺，又尖又利，还有毒，所以处理黄颡鱼时要格外小心，要防止被刺伤。
（2）准备撕嘴之前，先用左手掐住两侧鱼刺，将鱼腹朝上，右手用姆指、食指掐断两腮连接的地方，然后用力往鱼尾方向拉，露出鱼的内脏后，先取腮，后掐断鱼肠，一下子就可以很轻松的把肠肠肚肚都清理干净了。洗净鱼头朝上摆成扇形备用。
小贴士：黄颡鱼的背、胸鳍有硬棘，且均有毒腺，为淡水刺毒鱼类中毒性较强的鱼类之一。被刺后立即发生强烈灼痛，常因穿刺
上海哪个国家代孕最好
造成撕裂伤、出血、局部肿胀、并引起发烧，患处剧痛半小时至1小时始止。用黄颡鱼的黏液可止黄颡鱼鱼剌的痛。相关百科
黄颡鱼怎么清洗黄颡鱼怎么杀黄颡鱼和鲫鱼哪个营养价值高黄颡鱼的做法
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